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吴冬生:传统手艺 留住舌尖上的年味

2020年01月23日 15:32
来源:嘉鱼网
作者:雷平

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嘉鱼网讯 记者雷平报道:一到腊月,是住在鱼岳镇考棚村经营鱼圆生意的吴冬生师傅最忙的日子。为了满足广大消费者的购买需求,他家每天就要购进数百斤新鲜草鱼,并且聘请了几名有着丰富鱼丸制作经验的工人帮忙。

每天早上五点多钟吴师傅和工人就忙活起来,刮鱼鳞、起鱼宏、绞肉、搅拌、挤丸、蒸煮等一道道工序经过分工协作,有条不紊地进行着,高峰期一天销售两万余元。

挤好的鱼丸紧密的排列在笼屉上,再经过40分钟的大火蒸煮,一笼笼热气腾腾、晶莹圆润、弹性十足的鱼丸便出锅了。

凭借三十多年的厨艺生涯和二十多年的诚信经营,让吴冬生师傅制作的鱼圆在嘉鱼人心中早就创下了良好的口碑,许多人都是慕名来他这里购买鱼圆。

值班编辑:张育明

 
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